1、胺基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质是生物体内最重要的活性分子，其中担任催化生理代谢反应的酵素，更是近代生物化学的研究中心。
(资料图片仅供参考)
2、 二十种性质各异的胺基酸，连接组成多样的蛋白质，且赋予蛋白质特定的分子构形，使蛋白质分子能够具有生化活性。
3、氨基是有机化学中的基本碱基，所有含有氨基的有机物都有一定碱的特性，由一个氮原子和两个氢原子组成，化学式-NH2。
4、如氨基酸就含有氨基，有一定碱的特性。
5、氨基是一个活性大、易被氧化的基团。
6、在有机合成中需要用易于脱去的基团进行保护。
7、简单说几种 ：酰话保护，即用酸酐保护 2、用苄基保护 3、手性化合物常用CBZ,BOC,FMOC等保护氨基酸铵根（化学式：NH4+）是由氨分子衍生出的正离子。
8、氨分子得到一个质子就形成铵离子。
9、由于化学性质类似于金属离子，故命名为“铵”。
10、氨基酸是蛋白质水解后的产物，也是蛋白质组成的最小结构。
11、如果说蛋白质是楼房，氨基酸就是砖、水泥等建筑材料。
12、精氨酸是氨基酸的一种，你也可以理解为建筑材料的一种，比如水。
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