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今日，六一儿童节，分享一款儿童食疗方——山楂糕，这是一款北方地区广泛流传的传统糕点，老少咸宜，味美可口，取材、制作简便，颇受欢迎。
山楂糕
食材：新鲜北山楂1000克（去核），冰糖750克，食盐一匙。
制作方法：①把新鲜北山楂投入清水中，加入一匙食盐，浸泡半小时左右，沥干水渍备用；②挖掉内核，与冰糖一起放置于笼屉内（冰糖分上下层摆放，山楂置于中间），以慢火蒸制半小时后出笼；③把蒸制的山楂倒入石臼中捣成泥，再置于笼屉内蒸一刻钟；④出笼后静置冷却成型，再切成条块即成。
功能：健脾消食、活血消脂。
适宜人群：常人，尤其适宜肉食积滞、小儿乳食积滞、胃脘痞满胀痛、瘀血经闭、产后瘀阻腰腹痛、心胸刺痛、疝气疼痛、高脂血症等皆宜。
释义：山楂为常用的药食两用之材，分为南山楂和北山楂，其中南山楂常用于佐料，北山楂颗粒肥硕常做水果和药用，传统的冰糖葫芦就是使用北山楂制作而成。山楂味酸甘，性微温，能健胃消食、行气散瘀、驱绦虫，常用于肉食积滞、胃脘胀痛、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症等。冰糖为甘蔗汁液提纯而成，味甘性平，口味清甜，能健脾和胃、生津止渴、润肺止咳，常用于脾胃气虚、肺燥咳嗽，或痰中带血者，《本草纲目》载其“润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。”食盐主防腐。合而用之，共奏健脾消食、活血消脂之效，味美可口，老少咸宜。
民间待客，常配桂花蜜蘸山楂糕作为茶点，味道更加醇美。有条件的朋友可以制作，在这炎炎夏日，人们胃口难开的时候，可以吃两块山楂糕开胃消食，远离冰镇冷饮，以免肠胃受寒。
当然，山楂糕的制作方法多样，可以适当添加其他食材一起制糕，只要不改变以山楂为食材，其功效都可以达到健脾消食、活血消脂的功用。
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